Dividere i cespi di indivia belga in 3 parti. Condire uniformemente tutte le parti con olio e sale, e disporle su una placca da forno foderata con carta. Aggiungere 3 cucchiai di acqua alla base e infornare a 180° per 25-30 minuti. Nel frattempo ridurre le patate a dadini e lessarle 15 minuti in acqua bollente salata. Nel frattempo tostare in padella le mandorle fino a farle dorare. Sfornare l'indivia che sarà dorata e farcire con le patate cotte e il pesto di basilico, aggiungendo qualche mandorla tostata. Spolverare di pepe e servire.